Inventos romanos
Cosecha de la uva Los alimentos nunca fueron un problema en Roma. La tierra que rodeaba la ciudad era productiva y, a medida que el imperio se expandía, se alimentaba de las tierras fértiles de Túnez, Argelia y Crimea. Virgilio escribió: “¡Qué bienaventurados son los agricultores, si conocieran su felicidad! Lejos del choque de las armas, la tierra húmeda les proporciona una vida fácil”.
Las granjas eran atendidas en gran parte por esclavos. A medida que las granjas se hacían más grandes y la gente se trasladaba a las ciudades, el número de propietarios rurales disminuía y se hacía menos poderoso. El poder se centró en las ciudades, concretamente en Roma, y una clase política urbana dominante gobernó el imperio hasta que César convirtió el emperador en una dictadura.
El suelo de Italia es generalmente fértil, especialmente en las llanuras del Po y los campos de Campania. Los productos básicos en la antigüedad eran el trigo, el olivo y la vid. Durante un largo periodo, Italia se situó a la cabeza del mundo en la producción de aceite de oliva y vino. La producción de trigo disminuyó cuando Roma, por sus conquistas, entró en relación comercial con países más fértiles, como Egipto. \~\
La religión romana
Los romanos no siempre se reclinaban ante una mesa cargada de avestruces asadas, comiendo literalmente hasta enfermar. Los 1.000 años y la extensión paneuropea de la historia romana abarcan un enorme abanico culinario. Roma era también una sociedad jerárquica, y el esclavo comía una dieta enormemente diferente a la del amo al que servía.
La prueba más tangible de la dieta romana son los alimentos y los desechos humanos excavados por los arqueólogos. Las ciudades de Herculano y Pompeya (destruidas en la erupción del Vesubio en el año 79 d.C.) han dejado alcantarillas y montones de basura repletos de pruebas dietéticas digeridas.
La rica cultura literaria y visual de Roma también puede proporcionar pistas. El Satyricon de Petronio (finales del siglo I) es probablemente la inspiración de nuestro imaginado banquete decadente. Poetas como Horacio (65 – 8 a.C.) y Juvenal (siglos I – II) dejan pistas.
Para el romano común, su dieta comenzaba con el ientaculum, el desayuno, que se servía al amanecer. Un pequeño almuerzo, prandium, se tomaba alrededor de las 11 de la mañana. La cena era la comida principal del día. Es posible que comieran una cena tardía llamada vesperna.
Rotación de cultivos
La agricultura romana describe las prácticas agrícolas de la antigua Roma, durante un periodo de más de 1000 años. Desde sus humildes comienzos, la República Romana (509 a.C. a 27 a.C.) y el Imperio Romano (27 a.C. a 476 a.C.) se expandieron hasta dominar gran parte de Europa, el norte de África y Oriente Medio, por lo que comprendían muchos entornos agrícolas, de los cuales el clima mediterráneo de veranos secos y calurosos e inviernos frescos y lluviosos era el más común. Dentro del área mediterránea, una tríada de cultivos era la más importante: granos, aceitunas y uvas.
La gran mayoría de los pueblos gobernados por Roma se dedicaban a la agricultura. De un principio de pequeños propietarios, en gran medida autosuficientes, la sociedad rural pasó a estar dominada por el latifundio, grandes fincas propiedad de los ricos que utilizaban sobre todo mano de obra esclava. El crecimiento de la población urbana, especialmente de la ciudad de Roma, exigió el desarrollo de mercados comerciales y el comercio a larga distancia de productos agrícolas, especialmente de grano, para abastecer de alimentos a los habitantes de las ciudades.
Arquitectura romana
Cuando se piensa en la Antigua Roma, la mayoría de la gente sabe que la gente vivía en ciudades romanas que estaban llenas de templos, mercados y casas, pero mucha gente no se da cuenta de que los antiguos romanos vivían en muchas tierras y que vivían en zonas cercanas al campo.
La gente que vivía en el campo solía ser agricultora o tenía un oficio particular en el que era buena. Eran muy trabajadores y se levantaban antes del amanecer y trabajaban hasta que oscurecía.
Algunas de las personas que vivían en las ciudades y en el campo tenían otros oficios como carpinteros, posaderos, herreros y panaderos. Todos estos trabajos eran importantes, y ayudaban a la gente a poder mantener y dar a sus familias lo que necesitaban.
La gente pobre no podía tener grandes extensiones de tierra, por lo que tenían granjas pequeñas y así podían trabajar los campos ellos mismos, y estaban dispuestos a comerciar con alimentos para conseguir otros bienes que necesitaban. También ganaban dinero con sus cosechas, y esto les ayudaba a comprar cosas que necesitaban y a veces incluso a educar a sus hijos.
